Ghraiba bidha (غريبة بيضة)

 Ingrédients pour ghraiba bidha

1,5 kg de farine

500 g de beurre clarifié

500 g de sucre glace

Préparation de ghraiba bidha:

Criblez la farine et le sucre glace ensemble puis ajoutez le beurre clarifié.

Travaillez le mélange à la main jusqu’à totale absorption.

Laissez la pat reposez 10 minutes puis travaillez-la encore une fois.

Étalez la pâte sur la surface de travail sur une épaisseur de 2 centimètres.

A l’aide d’un emporte pièce découpez les formes qui vous chantent.

Déposer les ghraibas ainsi découpés, sur une plaque allant au four non graissée.

Cuire à four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.

Laissez complètement refroidir avant de démouler.

Conservez dans un récipient hermétique.