Fondok el ghalla

Il vous reste des légumes de tous genres dans votre réfrigérateur, c’est l’occasion de les préparer dans un seul plat avant de refaire le marché de la semaine. Fondok el ghalla est un plat à base de légumes farcis, vous pouvez y mettre des cœurs d’artichaut, des pommes de terre, des tomates, des poivrons, des courgettes et même des oignons…

 

Ingrédients pour fondok el ghalla

3 pommes de terre
3 tomates
3 courgettes
3 cœurs d’artichaut
3 gros oignons
Pour la farce :
300 g de viande hachée
1 oignon finement haché
Quelques branches de persil finement hachées
100 g de fromage râpe
2 c.à.s d’huile d’olive
1 œuf
sauce tomate régulière

Préparation fondok el ghalla

Commencez par laver les légumes, épluchez les pommes de terre et l’oignon, grattez les courgettes.
Coupez ces légumes et les tomates en deux et évidez chaque moitié puis posez-les dans un plateau allant au four.
Tournez les artichauts et gardez les cœurs que vous disposez avec les autres légumes.
Préparez la farce en commençant par faire revenir l’oignon haché quelques minutes dans l’huile d’olive, ajoutez la viande hachée et remuez constamment pendant 2 à 3 minutes, ajoutez le persil haché et retirez du feu.
Ajoutez le fromage râpé et l’œuf cru et mélanger.
Remplissez vos légumes avec la farce et préparez la sauce tomate.
Versez-la dans le plateau aux légumes.Faites cuire au four à 200°C pendant 35 à 40 minutes.
A la sortie du four, soulevez les légumes délicatement et placez-les dans un plat de service, versez un peu de sauce dessus et présentez chaud.