Slatet blankite سلاطة بلنكيط

Ingrédients pour salade blankit

1 baguette coupée en tranches de 2 cm

2 c.à.s  de harissa maison

1 c.à.s de harissa en boite

3 c.à.s d’huile d'olive

2 c.à.s de vinaigre

Salade mechouia (facultatif)

1 oeuf dur

 1 boite de thon

150 g de fromage edam coupé en petits morceaux

50 g d’olives noires dénoyautés et coupées en deux

Une poignée de câpres pour décorer

Préparation de salade blankit

 Dans un bol, mélangez les deux harissas, l’huile d’olive, le vinaigre et diluez-les avec un verre d’eau.

Humecter chaque tranche de pain de cette sauce et disposez-les sur un plat.

 Garnir chaque tranche de salade mechouia  (facultatif) et ajouter un peu de  thon ,des petits morceaux d'œuf, le fromage coupé et les olives noires.

Finir par les câpres.

Servez ces canapés frais après 1 heure de repos en moins.

salade de laitue composée (سلطة خس مشكلة)

Ingrédients pour salade de laitue composée

1 laitue

2 tomates

1 concombre

2 carottes

Vinaigrette classique

Préparation salade de laitue composée

Couper les tomates en cubes et réservez dans un saladier.

Ajouter les feuilles de laitue coupées à la taille qui vous convient.

Trancher finement les concombres et râpez les carottes puis ajoutez  les dans le saladier.

Verser la vinaigrette classique. Saler et poivrer au goût. 

Salade de fenouil et tomates (سلطة البسباس والطماطم)

Ingrédients pour salade de fenouil et tomates

1bulbe de fenouil

3 tomates

Sel et poivre noir du moulin

2 c.à.s d’huile d'olive

2 c.à.s de vinaigre

Quelques gouttes de citron

 

Préparation de salade de fenouil et tomates :

 Coupez les tomates en grosses tranches

Ajoutez le fenouil  tranché en rondelles

Arroser d'un peu de jus de citron et mélangez

Préparez la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, vinaigre, sel et poivre.

Servez la salade dans une assiette profonde et arrosez de vinaigrette

Décorer avec quelques pluches de fenouil.

Salade au couscous

Ingrédients pour salade au couscous

150 g de couscous moyen

150 grammes de poulet  grillée coupé en cubes

1 petit oignon  rouge émincé

1 petit concombre coupé en cubes

1 tomate épépinée et coupée en cubes

1 petite boite de mais

1/2 poivrons

1 cuillère à soupe persil haché

3 cuillères à soupe d’huile d’olives

2 cuillères à soupe jus de citron frais

1 gousse d'ail

Sel et poivre 

Préparation de salade au couscous

Préparer le couscous selon les instructions

Mélanger les légumes avec le couscous, le sel, le poivre.

Mélanger l'huile avec le jus de citron, le persil, le poivron, et l'ail écrasé et battre légèrement.

Assaisonner avec la vinaigrette et servir parsemé de persil ciselé.