8 façons de manger des choux fleur

Savez-vous que le choux fleur est un légume detox?
Voici 8 façons de le manger au tour du monde

Choux fleur frits avec chapelure

Simple et facile: épices, chapelure et huile de friture...
Trouvez la recette dans le blog d'origine Just a little bit of bacon

Choux fleur Frits panés 

la recette facile sur Flavor quotient

Choux fleur et oignon au four

Simplement bon sur Sprinkels and sprouts

Choux fleur en gratin

Lit de choux fleur sous une couche de crème fraîche et fromage râpé... De Crafty cooking mama

Choux fleur entier rôti aux herbes

à essayer absolument, trouvez la recette chez Connoisseurus veg

Choux fleur en cup cake omelette 

Bon et astucieux sur Wicked spatula

Choux fleur en gaufre

Pour le faire manger aux enfants, une idée de kirbie's cravings 

choux fleur en purée

Pour petits et grands sur Anyas eats

Faites votre choix... et bon appétit. 

Doraya (درعية)

Ingrédients pour doriya

500 g de farine de sorgho
350 g de farine
500 g de sucre
50 ml d'eau de fleurs d'oranger
1 sachet de levure chimique
1 verre d'eau
1/2 verre d'huile végétale
150 g de raisin sec
200 g d'amandes non grillées concassées pour décorer

Préparation de doriya

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Façonnez des boules de taille moyennes.
Pressez la facette de chaque boule sur les amandes concassées et déposez la sur une plaque couverte de papier cuisson en espaçant les pièces de 3 centimètres au moins, car elles vont s'abaisser pendant la cuisson.
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Récupérez vos petits gâteaux après refroidissement total.

Sandwich chakchouka et merguez كسكروت بالشكشوكة والمرقاز

Ingrédients pour sandwich à la chakchouka

4 petits pains de votre choix
 1c.à.s de concentré de tomate
1 et 1/2 c.à.s de harissa
2 oignons moyennes

2 tomates fraiches

2 poivrons verts (fort ou doux selon votre gré)

3 œufs

 4 merguez

2 gousses d'ail hachées

4 c.à.s d'huile d'olives

 sel et poivre

1/2 c.à.c de carvi

Préparation de sandwich à la chakchouka

Commencez par préparez la chakchouka; recette ici

ajoutez les merguez 5 minutes avant d'incorporer les œufs.

coupez vos petits pains en deux sans séparer les deux parties.

garnissez les généreusement de chakchouka et servez chaud.

un délice à déguster comme collation ou dîner léger...

Ojja nature العجة البسيطة

Ingrédients pour ojja nature

2 œufs
1/2 c.à.s de concentré de tomate
1/2 c.à.s de harissa maison
2 c.à.s d'huile d'olives
1 gousse d'ail écrasée
1/3 c.à.c de coriandre moulue
1/4 c.à.c de carvi moulu (indispensable)
sel et poivre.

 Préparation de ojja nature

Commencez par chauffer légèrement l'huile dans une une poêle.
ajoutez le concentré de tomate, l'harissa et la l'ail, dilués dans un peu d'eau.
laissez mijoter 1 minute puis salez, poivrez et épicez.
cassez les deux œufs et remuez délicatement en prenant le soin de ne pas briser les jaunes (c'est plus beau et plus bon).
Laissez cuire les œufs pendant 1 minute et retirez du feu.
à manger avec du pain tabouna ou autre...
bon appétit.

Couscous au merou (كسكسي بالمناني)

Ingrédients pour couscous au mérou

4 darnes de mérou

500 g de couscous

2 oignons

2 poivrons doux

2 c.à.s de concentré de tomates

2/3 c.à.s de harissa maison

100 g de pois chiches

2 pommes de terre moyennes

1 c.à.c de paprika

1 c.à.c de cumin

5 c.à.s d’huile d’olive

½ c.à.s de sel

2/3 c.à.c de poivre noir

Réparation de couscous au mérou

Commencez par saler, poivrer et saupoudrez de cumin les darnes de mérou et laissez les reposer au réfrigérateur.

Dans la partie basse du couscoussier faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive.

 Lorsque les oignons commencent à colorer, ajoutez le concentré de tomates, l’harissa, le paprika, les pois chiches et versez un verre d’eau.

Ajoutez les poivrons et laissez mijoter 5 minutes.

Retirez les poivrons et gardez-les pour la fin.

Ajoutez les pommes de terre épluchées (entières) du sel, du poivre et couvrez le tout d’1 et ½ litre d’eau

Laissez cuire les pois chiches et les pommes de terre.

Pendant ce temps, versez les graines de couscous dans le couscous un saladier, mouillez-le d’un ½ verre d’eau et mélangez.

 Laissez reposez une dizaine de minutes avant de mélanger à nouveau et de verser la semoule dans la partie haute du couscoussier.

Faites cuire à la vapeur une trentaine de minutes.

10à 15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les darnes de mérou.

Une fois le couscous est cuit versez la semoule dans une jatte et ajoutez la sauce tomate après voir retiré délicatement le poisson et les légumes.

Dressez le couscous dans un saladier ou dans des plats individuels en prenant le soin de garnir chaque plat d’une part de poisson, de pommes de terre, de poivron et d’oignon.

Décorez avec les pois chiches et servez chaud.

MMmmmm

Slatet blankite سلاطة بلنكيط

Ingrédients pour salade blankit

1 baguette coupée en tranches de 2 cm

2 c.à.s  de harissa maison

1 c.à.s de harissa en boite

3 c.à.s d’huile d'olive

2 c.à.s de vinaigre

Salade mechouia (facultatif)

1 oeuf dur

 1 boite de thon

150 g de fromage edam coupé en petits morceaux

50 g d’olives noires dénoyautés et coupées en deux

Une poignée de câpres pour décorer

Préparation de salade blankit

 Dans un bol, mélangez les deux harissas, l’huile d’olive, le vinaigre et diluez-les avec un verre d’eau.

Humecter chaque tranche de pain de cette sauce et disposez-les sur un plat.

 Garnir chaque tranche de salade mechouia  (facultatif) et ajouter un peu de  thon ,des petits morceaux d'œuf, le fromage coupé et les olives noires.

Finir par les câpres.

Servez ces canapés frais après 1 heure de repos en moins.

Mermez (مرمز)

Ingrédients pour Mermez

500 g de  veau

150 g de Pois chiches

3 Tomates fraîches réduites en purée

2 c.à.s  de concentré de Tomate

½ c.à.s de harissa

4 c.à.s  d’huile d’olive

4 Poivrons verts et rouges

3 Oignons

1 c.à.c de sel

½ c.à.c de coriandre moulu

½ c.à.c  de poivre noir

1 c.à.c de paprika

Préparation de Mermez

Commencez par couper la viande en morceaux égaux et assaisonnez-les de poivre, de sel et de coriandre.

Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant une minute.

Ajoutez le concentré de tomate et l’harissa dilués dans un grand verre d’eau, puis ajoutez la purée de tomate.

Laissez mijoter pendant 5 minutes puis ajoutez les pois chiches.

Couvrez d’eau et laissez cuire jusqu’ç ce que la viande de vienne tendre (en cocotte minute cela ne prend que 35 mn)

A  demi-cuisson ajoutez les oignons coupés en gros cubes et à 5 minutes de la fin de la cuisson ajoutez les poivrons

Rectifier le sel et servez chaud avec du pain.