Ragoût de petits pois à la seiche جلبانة بالسوبيا

Ingrédients de jelbana soubia:

4 seiches (soubia)

400 g de petits pois

2 cuillères de concentré de tomate

½ c.à.s de harissa1 oignon haché

1 c.à.c de paprika

4 c.à.s d’huile d’olive

Sel et poivre

½ c.à.c de coriandre moulu

Préparation jelbana soubia:

 Hachez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile d’olive dans un faitout moyen.

Ajoutez les seiches coupés en deux, le sel et les épices et rissolez-les 1 minute.

Ajoutez le concentré de tomate, la harissa, le paprika et 1/2 verre d’eau et laissez mijoter 5 minutes.

Ajoutez les pois et 2 verres d’eau.Portez à ébullition puis réduisez le feu.

Laissez cuire 20 à 25 minutes.

Servez avec du pain.