Doraya (درعية)

Ingrédients pour doriya

500 g de farine de sorgho
350 g de farine
500 g de sucre
50 ml d'eau de fleurs d'oranger
1 sachet de levure chimique
1 verre d'eau
1/2 verre d'huile végétale
150 g de raisin sec
200 g d'amandes non grillées concassées pour décorer

Préparation de doriya

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Façonnez des boules de taille moyennes.
Pressez la facette de chaque boule sur les amandes concassées et déposez la sur une plaque couverte de papier cuisson en espaçant les pièces de 3 centimètres au moins, car elles vont s'abaisser pendant la cuisson.
Cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 ° C.
Récupérez vos petits gâteaux après refroidissement total.

Sandwich chakchouka et merguez كسكروت بالشكشوكة والمرقاز

Ingrédients pour sandwich à la chakchouka

4 petits pains de votre choix
 1c.à.s de concentré de tomate
1 et 1/2 c.à.s de harissa
2 oignons moyennes

2 tomates fraiches

2 poivrons verts (fort ou doux selon votre gré)

3 œufs

 4 merguez

2 gousses d'ail hachées

4 c.à.s d'huile d'olives

 sel et poivre

1/2 c.à.c de carvi

Préparation de sandwich à la chakchouka

Commencez par préparez la chakchouka; recette ici

ajoutez les merguez 5 minutes avant d'incorporer les œufs.

coupez vos petits pains en deux sans séparer les deux parties.

garnissez les généreusement de chakchouka et servez chaud.

un délice à déguster comme collation ou dîner léger...