Tabouna au four

Ingrédients pour tabouna au four

3 bols de semoule extra fine

1 bol d’eau tiède

1 sachet de levure instantanée

1 c.à.c de sel

1 poignet de graines de fenouilles (facultatif)

Préparation de tabouna au four

Mélangez tous les ingrédients ensemble et faites pétrir à la main ou au robot pendant 10 minutes.

Gardez la pate dans un saladier couvert avec un linge dans un coin tiède de la cuisine pendant 1 heure (mon truc à moi : je chauffe le four à basse température pendant 2 minutes puis je l’éteins et je mets la pate dedans).

Dégazez la pate puis façonner avec les mains des boules moyennes et de même taille.

Aplatissez-les avec les mains ou le rouleau en disque de 2 à 3 centimètres d’épaisseur.

Laisser reposer une 2^ème fois pendant 15 à 20 minutes.

Piquez les galettes avec une fourchette ou avec les doigts et badigeonnez-les à l’eau tout simplement pour avoir une surface brillante.

Faites-les cuire au four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes.